AssoRistorAzione Brindisi
AssoRistorAzione Brindisi.
Diversi ristoranti, un’unica realtà
In qualità di presidente, vi presento AssoRistorAzione Brindisi, associazione di promozione sociale, nata dal desiderio di un gruppo di colleghi e amici, di promuovere l’arte della ristorazione.
“AssoRistorAzione Brindisi” ha come scopo quello di valorizzare i sapori pugliesi e le eccellenze della cucina e della ristorazione brindisina.
Questo blog rappresenta il mio progetto di valorizzare il territorio e le sue eccellenze, da questa passione condivisa con gli amici ristoratori di Brindisi ha preso vita un confronto sulla gastronomia locale che, insieme a quattro di loro, ci ha portati a costiturci in una realtà associativa con valori e obiettivi ben definiti.
Uno degli ambizioni obiettivi di AssoRistorAzione è quello di fare rete con tutti gli attori del settore secondo dei principi comuni e trasformare l’offerta gastronomica cittadina, dentro e fuori le mura del singolo ristorante, in un fil rouge che conduca facilmente il fruitore a riconoscere la tipicità del territorio.
I soci di “AssoRistorAzione Brindisi” hanno in comune l’utilizzo di materie prime di stagione e a km0, promuovono i prodotti della filiera agroalimentare ed enologica territoriale secondo un pricipio di valorizzazione dell’economia locale. Sostengono la cultura del gusto e dell’ospitalità come elementi imprescindibili dell’offerta turistica del territorio. S’impegnano a tramandare l’antica tradizione della ristorazione brindisina e sono aperti all’innovazione affinché, insieme alle nuove generazioni di imprenditori del settore, si possa tracciare un percorso che porti Brindisi ad affermarsi oltreconfine come eccellenza nella gastronomia.
Chi siamo? Ecco i soci fondatori di AssoRistorAzione Brindisi
*** Enoteca ristorante Penny, via San Francesco, 5 Brindisi – Ristorante storico che offre una cucina italiana moderna senza abbandonare le radici fortissime pugliesi e una forte contaminazione. Enoteca ristorante Penny
*** Antica Osteria La Sciabica, via Ammiraglio Paolo Thaon De Revel, 29, Brindisi – Cucina tradizionale pugliese con pesce e carne alla brace. La pizza alla napoletana cotta in uno storico forno a legna. I dolci sono fatti in casa. Ristorante La Sciabica
*** Iaccato, Ristorante del Pescatore, viale Lenio Flacco 32, Brindisi – Ristorante di pesce e prodotti ittici freschi e finemente selezionati dagli chef, abbinati con ingredienti artigianali e di produzione propria, cura e attenzione ai valori nutrizionali, non mancano pietanze senza glutine e vegetariane. Ristorante Del Pescatore – Iaccato
*** Buonavita – MozzarellaBar, Cucina e Bottega, piazza Matteotti, 2, Brindisi –Locale giovane e fresco, cucina moderna attenta ai prodotti genuini e del territorio. Buonavita Brindisi
“AssoRistorAzione Brindisi” è aperta a tutti gli imprenditori del settore che si rispecchiano nei valori e vogliono perseguire gli stessi obiettivi dei soci fondatori, nell’interesse unico di fare rete per promuovere il nostro territorio e le sue eccellenze.
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